Bon appétit !
Anne de LOISY
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Apr 19, 2019 - 22:39 PM By Anne de LOISY

Depuis la crise de la vache folle, notre pays se targue d avoir une des meilleures viandes au monde et d tre la pointe de la s curit alimentaire Le message des industriels de la viande se veut clair et rassurant La viande est trac e et contr l e de la fourche la fourchette Les Fran ais peuvent savourer en paix Et cela tombe bien, chacun d entre eux consomme en moyenne 92 kg de viande par an L envers du d cor est beaucoup moins idyllique Depuis quelques ann es, plusieurs rapports des inspecteurs v t rinaires europ ens, de la Direction g n rale de l Alimentation DGAL ou encore de la Cour des comptes tirent la sonnette d alarme Abattoirs non conformes, mati res f cales visibles sur les carcasses, manque de pr l vements, d tournement de la loi au profit de l abattage halal et casher plus conomique, remballe, baisse du nombre de v t rinaires d Etat, absence de sanctions Pendant un an, Anne de Loisy a interview les acteurs cl s de la fili re Son enqu te met au jour les cons quences de ce manque d hygi ne et de contr les des intoxications alimentaires qui touchent plus particuli rement les jeunes enfants et les personnes g es.
  • Title: Bon appétit !
  • Author: Anne de LOISY
  • ISBN: 2258102111
  • Page: 166
  • Format: broch

Comments

Bilgun Apr 19, 2019 - 22:39 PM
En le lisant on découvre les méthodes économiques qui laissent totalement notre santé sur le coté.La partie sur le A l'hall est à lire.
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BARANZINI SENIOR Apr 19, 2019 - 22:39 PM
Cet ouvrage nous ouvre les yeux sur les magouilles et pratiques des patrons d'abattoirs; la santé, l'information et le respect des consommateurs que nous sommes est totalement éludée; désormais seul le profit guide cette filière.Ce manque de traçabilité et d'information est à vous dégoûter d'acheter de la viande bovine et ovine surtout en Ile de France;Ce livre doit absolument être lu par les consommateur de viande traditionnelle pour obliger les autorités gouvernementales à prendr [...]
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Romain Desbois Apr 19, 2019 - 22:39 PM
Une enquête neutre et détaillée par une journaliste qui fait honneur à son métier. Hélas toujours et encore d'actualité aujourd'hui.
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ORLANE Apr 19, 2019 - 22:39 PM
Bravo à l'auteur que j'ai eu la chance de rencontrer et d'écouter au Salon international gourmand de Périgueux! Journaliste engagée, avec les yeux grand ouverts sur le monde, elle parle vrai et tout nous est utile! Un documentaire à lire et à relire pour bien comprendre notre société et ses dérives faire les bons choix au supermarché!
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Bon appétit ! By Anne de LOISY Depuis la crise de la vache folle, notre pays se targue d avoir une des meilleures viandes au monde et d tre la pointe de la s curit alimentaire Le message des industriels de la viande se veut clair et rassurant La viande est trac e et contr l e de la fourche la fourchette Les Fran ais peuvent savourer en paix Et cela tombe bien, chacun d entre eux consomme en moyenne 92 kg de viande par an L envers du d cor est beaucoup moins idyllique Depuis quelques ann es, plusieurs rapports des inspecteurs v t rinaires europ ens, de la Direction g n rale de l Alimentation DGAL ou encore de la Cour des comptes tirent la sonnette d alarme Abattoirs non conformes, mati res f cales visibles sur les carcasses, manque de pr l vements, d tournement de la loi au profit de l abattage halal et casher plus conomique, remballe, baisse du nombre de v t rinaires d Etat, absence de sanctions Pendant un an, Anne de Loisy a interview les acteurs cl s de la fili re Son enqu te met au jour les cons quences de ce manque d hygi ne et de contr les des intoxications alimentaires qui touchent plus particuli rement les jeunes enfants et les personnes g es.

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    Posted by:Anne de LOISY
    Published :2019-01-12T22:39:36+00:00